RUS   ENG
Головна > Про виставку > Персони "Франчайзингу" > Crema Caffe Coffee Shop

Разрушая стереотипы. О создательнице сети кофеен Crema Caffe Coffee Shop — Татьяне Задорожной


Яркая, красивая, талантливая девушка Татьяна Задорожная — создатель и креативный директор сети кофеен Crema Caffe Coffee Shop. Она успешна в своем бизнесе и непоколебима. Шаг за шагом она создает себя и уверенно идет к поставленной цели. Блондинка, которая разрушает стереотипы...

1) Работа, которая вас изменила и дала новый старт для всего? 
Все в жизни стараются найти свое предназначение и самореализоваться. Это очень важно, ведь только востребованность и занятие любимым делом могут дать человеку полное ощущение счастья. Я – счастливый человек, ведь мое пристрастие мне удалось превратить в свою работу, и не просто работу, а дело всей моей жизни, которому я с радостью целиком и полностью отдаюсь каждый день. Я безумно люблю кофе и не могу и дня без него прожить. Вот так, шаг за шагом, сначала из интереса, а потом и в более серьезных целях, я начала заниматься кофейным делом.

2) Как же получилось так, что вы стали заниматься кофейным бизнесом? С чего все началось?
Мой ответ будет банален. Это чистая случайность. Хотя, как известно, случайности не случайны. Я большой любитель кофе, пью его утром, днем и вечером. Вначале я ездила за ним в любимую кофейню, но такие поездки (тем более, несколько раз в день) крайне утомительны, поэтому однажды я задумалась: почему бы не попробовать открыть собственную кофейню? С одной стороны, это удобно: свой кафе возле офиса, а с другой стороны — возможность заниматься тем, что тебе очень нравится. Так и началось изучение тонкостей кофейного дела…

3) Как кофе может привести к успеху?
Очень просто! И я тому живой пример (смеется). Кофе – это напиток, который пьют без исключения во всех странах мира. С каждым годом на всей планете становится все больше кофеманов. Ко всему, это полезно. Кофе популярен, а если он популярен, то может приносить успех тем, кто его продвигает, продает. Все очень просто!

4) Вы красивая девушка и, насколько я понимаю, абсолютная self-made. Вы всегда верите в себя и в свои силы? 
А как иначе?! Если вечно сомневаться – не будет желания что-то изменить и попробовать что-то новое, а значит, и развития не будет. Естественно, одной уверенности в себе мало, поэтому вдобавок к этому я много работаю, общаюсь и самообучаюсь. А с каждым новым успехом уверенность лишь укрепляется. Это и есть успешность!

5) Без каких качеств вы бы никогда не добились успеха? 
Ой! Успех приходит при наличии целого ряда качеств. Я считаю, что успеха не достичь без чувства юмора (даже неудачи нужно переживать с улыбкой), умения рисковать (разумно, конечно), оптимизма, целеустремленности и трудолюбия. Лично для меня это «великолепная пятерка».

6) Чем характеризуются ваши кофейни? 
Crema Caffe Coffee Shop — это не просто очередная кофейня. У нас лучший кофе — это правда, и подают лучшую свежую выпечку собственного приготовления, эксклюзивные десерты. Атмосфера в наших кофейнях поистине дружественная, почти родственная. Посетив нас однажды, вы непременно захотите вернуться снова. Это как заскочить к другу на чашечку ароматного кофе. У нас все время что-то проводится: акции, игры… Здесь всегда весело и одновременно спокойно. Наши посетители любят приходить к нам с друзьями и даже семьями. Некоторые уже давно определили кафе как место встречи или «свое» место, а значит, мы стали родными людям.

7) Насколько тяжело быть женщиной и руководителем? (Извините за банальный вопрос)
Сложно, но можно (смеется). Я каждый день начинаю с улыбки, потому что с радостью иду на любимую работу. Да, это тяжело, и порой много недель подряд нет ни одного выходного, но результат того стоит. Я росту и помогаю развиваться другим, узнаю много нового, становлюсь успешнее. Да и команда, подобранная мной, — отличные помощники, поэтому мы работаем от души, а управлять порой и вовсе не приходится — все знают свое дело.

8) Сейчас многие, в том числе девушки, мечтают о собственном уютном ресторанчике или кофейне. Каковы 3 основных правила успешности от себя вы можете выделить?
- Рассчитывать исключительно на свои силы.
- Не бояться сложностей и пытаться постичь интересующее вас дело до мелочей.
- Первоочередной целью ставить не заработок (хотя куда без этого), а создание чего-то реально классного, эксклюзивного и приятного людям.

9) Что интересного в ближайшем будущем ожидает гостей в сети кофеен Crema Caffe Coffee Shop?
Мы постоянно развиваемся, так что наши клиенты буквально каждые две недели получают что-то новенькое. Следующий год обещает быть очень насыщенным. Только на начало года у нас запланировано открытие трех новых кофеен. Сейчас мы запустили в Киеве новую выпечку — свежайшие французские круассаны с натуральными начинками. Более того, мы планируем запустить совсем новый формат с полноценной кухней — завтраками, салатами, закусками и бургерами.

10) Как вы справляетесь с негативными эмоциями, если они вдруг приходят?
Я просто не подпускаю их к себе. Я стараюсь ко всему подходить с положительным настроем, во всем искать позитив. Я люблю людей и стараюсь ко всем быть внимательной и хорошо относиться, они отвечают взаимностью. Я люблю свою работу, и она делает меня успешной.

Интервью для журнала TOUCH.

  Новости

Все новости

  Бліц новини

04.02.2016 16:55
5-го февраля в 12.00 прямой эфир о выставке "Франчайзинг". Смотрите, комментируйте, задавайте вопросы!